Presentación

Definición de dieta

La palabra dieta se relaciona con comer menos, una asociación incorrecta.Por lo que nos preguntamos. ¿Que es una dieta en realidad?

 

Dieta: Es el conjunto de sustancias que se ingieres a lo largo de 24 horas. Con la ayuda de los menus o de un especialista que se encarga de que pierdas peso , que tu cuerpo coja forma y que tu peso sea menor o que el peso sea en musculos en vez de grasa.

Como conservar los alimentos

Son medidas que se realizan para evitar el deterioro de la calidad de los alimentos, desde el punto de vista nutricional, sensorial y sanitaria.


Existen sistemas tradicionales de conservación como la salazón o el ahumado, pero hay otros:los sistemas por cambio de temperatura, como la pasteurización y esterilización o la refrigeración, congelación y ultra congelación, los sistemas físicos por pérdida de agua como la deshidratación, el envasado de alimentos con extracción de aire y, finalmente, los sistemas que utilizamos la adición de un aditivo alimento.

Pasteurización: Proceso por el cual la leche se solidifica y se convierte en queso.









Adición de un aditivo alimentario: Son sustancias antioxidantes que sirven para darle mejor sabor a la comida y para conservarlos.





https://youtu.be/zV8yLc2A6sU

Condiciones para una Dieta saludable

Condiciones que debe cumplir una dieta saludable

1. La cantidad total de alimentos debe ser suficiente para mantener un estado nutritivo satisfactorio.
2. La dieta debe ser completa, que aporte todos los nutrientes que necesita el organismo.
3. La dieta debe ser equilibrada, tiene que contener la proporción adecuada de los distintos nutrientes y de la energía total que se consumirá.
4. La dieta debe ser variada, debe combinar alimentos de diversos orígenes (animales y vegetales) y se debe cocinar empleando diferentes técnicos culinarias ( hervido,asado o fritura). Esta combinación permite que se compenses las carencias nutritivas de unos alimentos con el exceso de otros. Además, se debe beber abundante agua, entre 1,5 y 2 Litros al día.
5. La dieta debe estar adaptada a las características y necesidades individuales de cada persona.
6. La dieta debe ser segura, no debe suponer riesgo para la salud por contener microorganismos perjudiciales, toxinas, o residuos de sustancias nocivas.

 menú: es el conjunto de alimentos que integran una ración de comida.

Forma con una selección de alimentos de entre los distintos grupos que existen. Se debe  procurar variar alimentos dentro del mismo grupo, tienen la misma cantidad y el mismo tipo de nutrientes.

La cantidad más saludables de comidas que se debe realizar en el día son 5: tres principales, desayuno, comida y cena, y dos más ligeras, almuerzo y merienda.

Distribución del contenido energéticos de los alimentos a lo largo del día
Desayuno y almuerzo	25%
Comida	35%
Merienda	10%
Cena	30%

https://youtu.be/dxH__2x0p-I